Home | Beauty | Lichaamsverzorging | Superfood

Superfoods: kunnen voedingsmiddelen verjongend werken?

Superfoods. Voedingsmiddelen waar je mooier en jonger van wordt? Je bent wat je eet wordt er wel gezegd. Açai- en gojibessen zijn trendy.

Het begrip 'superfoods' spreekt tot de verbeelding. In gedachten zien we bergen gekleurd fruit en donkergekleurde groenten voor ons die ons gezonder én mooier maken. Steeds vaker gaat de discussie over de relatie tussen superfoods en anti-aging. Er wordt heel wat onderzoek gedaan naar de vraag of we ons mooier en jonger kunnen eten.

Superfood. Hype?

Of 'superfoods' een hype zijn of dat 'je bent wat je eet', is een vraag waarop nog geen eenduidig antwoord op is gegeven. Er zijn artsen en wetenschappers die er sceptisch tegenover het gebruik van de term 'superfoods' staan, terwijl anderen ervan overtuigd zijn dat 'superfoods' veel voor je lichaam en je uiterlijk (namelijk door het verouderingsproces te vertragen) kunnen doen. Er is zelfs een hele nieuwe tak van wetenschap, 'nutrogenomica' genoemd, die zich over de vraag buigt wat de invloed van voedsel op onze genen is.

Ook degenen die zich met beauty bezighouden, zoeken steeds vaker naar een verband tussen voedsel, en in het bijzonder 'superfoods', en het verouderingsproces van de huid. Er vallen termen als 'oxidatie' (een verouderingsproces dat we met 'anti-oxidanten' moeten tegengaan) en 'glycatie' (een proces waarin suikers zich aan eiwitten hechten waardoor schade aan het lichaam wordt toegebracht maar volgens de nieuwste onderzoeken bijvoorbeeld ook rimpels in de huid zouden ontstaan). Aan de ene kant moeten we ons voor een jong en mooi uiterlijk dus laven aan anti-oxidanten en aan de andere kant moeten we de inname van geraffineerde suiker maar ook van producten als witbrood zoveel beperken om glycatie te voorkomen.

Wat valt er onder 'superfood'?

Maar wat valt er nu eigenlijk onder de categorie 'superfoods' (als zoiets als 'superfoods' in de zin van verjongende voedingsmiddelen al bestaat)? Aanhangers van de superfoods-theorie voor een mooi en jong uiterlijk hebben inmiddels hele lijsten opgesteld van voedingsmiddelen waaraan superkwaliteiten met een anti-aging effect worden toegedicht. Zoals wel te verwachten was, zijn het voedingsmiddelen die in het algemeen altijd al als gezond worden beschouwd. Deze voedingsmiddelen gaan wel voor 'superfoods' door:

• Broccoli: één van de bekendste superfoods en daardoor tegenwoordig een van de meest 'trendy' groentes (ook wel aangeduid als mega-superfood)
• Spinazie, maar ook alle andere donkere bladgroentes (hoe donkerder, hoe beter wordt er wel gezegd)
• Tomaten
• Groene thee
• Zalm: bekend om de omega-3
• Walnoten: deze noot wordt wel als de 'koning' der noten gezien (maar ook amandelen horen bijvoorbeeld in het rijtje van de superfoods thuis)
• Bosbessen, frambozen, zwarte bessen (ook hier wordt gezegd: hoe donkerder hoe beter), vooral ook vanwege de bioflavonoiden (anti-oxidanten)
• Peulvruchten en bonen
• Soja en sojamelk (maar dan wel die producten zonder toegevoegde suiker)
• Druiven (vooral rode druiven)
• Donkere chocolade (of beter: cacao en liefst met zo min mogelijk of zonder suiker)
• Specerijen: drink je cappuccino met kaneel en breng je maaltijden op smaak met alle mogelijke specerijen is het advies
• Sinaasappels
• Rode pepertjes
• Lijnzaad: vanwege de omega-3
• Olijven en vooral ook olijfolie vanwege de omega-3: olijfolie moet wel goed worden bewaard en vers zijn
• Avocado
• Volkorenproducten
• Rode wijn (maar dan wel met mate!)

Exotische superfoods die momenteel erg trendy zijn en daarom ook steeds vaker in voedingsmiddelen (zoals fruitdrankjes, let op de suiker!) worden verwerkt, zijn:

• Açai-bessen (ook wel 'superbessen' genoemd)
• Goji-bessen
• Mangosteen
• Papaja