Home | Culinair | Taarten en desserts | Chocoladecake

Chocoladecake

Wat kan er nu meer troost bieden dan een heerlijke chocoladecake met een diepe, pure chocoladesmaak? Een feelgood-cake voor iedereen die zichzelf lief heeft (en zich even over het eeuwige lijnen heen kan zetten!). Geniet ervan.

De ingrediënten hieronder zijn goed voor twee cakes in de cakevorm zoals je hieronder op de foto ziet. De cakes laten zich gemakkelijk invriezen maar zijn natuurlijk ook verrukkelijk als je ze nog warm serveert!

Ingrediënten

• 150 gram boter (op kamertemperatuur)
• 75 gram shortening
• 300 gram suiker
• 300 gram bloem
• 5 eieren
• 125 ml melk
• 50 gram cacao
• Vanille poeder of extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Zout
  

Opmerking

Shortening is niet anders dan gehard plantaardig vet met een hoog vetgehalte (vergelijk het met margarine zonder water). Het is echter in Nederland niet gemakkelijk te verkrijgen. Je kunt shortening ook vervangen door margarine of boter. Soms wordt ook wel aangeraden in plaats van shortening gehard frituurvet te gebruiken.

Extra benodigdheden

• 2 cakevormen (wegwerpvormen zijn erg handig)
• Elektrische mixer

Bereiding

Haal de boter vroegtijdig uit de koelkast.

Mix de boter en de shortening door elkaar. Voeg dan de suiker toe en mix door elkaar totdat je een glad mengsel verkrijgt. Doe nu de eieren (ei voor ei, steeds goed door het beslag mixen) erbij en voeg de vanille toe.

Zeef de bloem, de bakpoeder en de cacao in een aparte kom en meng de ingrediënten met een vork door elkaar.

Voeg nu afwisselend het mengsel van bloem/bakpoeder/cacao en de melk bij de mix van boter en suiker. Mix de ingrediënten steeds goed door elkaar.

Verdeel de cakemix over de 2 cakevormen en bak de cakes in een goed voorverwarmde oven (160 graden) in 60 tot 80 minuten gaar (doe de tandenstoker-test om te bepalen of de cake gaar is).

Laat de cake afkoelen op een rooster. De cake is heerlijk als deze nog een beetje warm is, maar laat zich, zoals gezegd, ook goed invriezen en is dan langere tijd houdbaar.