Home | Culinair | Taarten en desserts | Feestelijke chocoladetaartjes

Feestelijke chocoladetaartjes

Deze feestelijke chocoladetaartjes zijn overheerlijk. Je serveert ze direct uit de oven. De buitenkant is dan hard maar de binnenkant is heerlijk zacht en warm. Met een garnering van fijn gemixte bosvruchten zien ze er bovendien schattig uit. Om (niet) op te eten!

Het is niet gemakkelijk om de taartjes mooi uit te vormpjes te krijgen en de juiste baktijd te vinden. Maak het recept daarom eerst een keertje voor jezelf voordat je er gasten mee verrast.

Ingrediënten (6 personen)

• 250 gram chocolade (puur)
• 125 gram suiker
• 100 gram boter
• 4 eieren
• 50 gram bloem
• 1 mespuntje natrium-bicarbonaat (verkrijgbaar bij de drogist of apotheek)
• 6 kleine taartvormpjes in aluminium (met een diameter van ongeveer 5 cm)

voor de garnering

• verse bosvruchten (mag ook uit de diepvries)
• of: poedersuiker en cacao

Bereiding

Doe alle ingrediënten bij elkaar en smelt ze au bain marie. Klop de ingrediënten goed door elkaar met een spatel en haal het pannetje van het vuur.

Beboter de 6 taartvormpjes en strooi er bloem overheen (het is belangrijk dat je dit goed doet anders krijg je de taartjes niet uit de vormpjes). Schenk dan de gesmolten chocolade voorzichtig in de vormpjes.

Laat de taartjes tenminste 2 uur in de ijskast rusten (je kunt ze ook in het vriesvak plaatsen en ze bakken wanneer je wilt).

Bak de taartjes in de oven op 140 tot 160 graden in circa 15 minuten gaar (het is beter als je de ventilatie in de oven uitdoet). Je kunt het beste bij wijze van proef eerst een taartje bakken (bijvoorbeeld 15 minuten) en op basis van het resultaat beslissen of het taartje een langere of een korte baktijd nodig heeft. De baktijd luistert bij dit delicate recept namelijk erg nauw.

Haal de taartjes uit de oven en plaats ze op een groot bord (als je aluminium vormpjes hebt gebruikt, kun je daartoe de vormpjes openknippen). Garneer de taartjes met fijn gemixte bosvruchten of met poedersuiker en cacao.

Serveer de taartjes direct uit de oven. De taartjes zijn van buiten hard en zien eruit als een kleine chocoladecakeje. Van binnen zijn ze heerlijk zacht, zoet en vloeibaar.