Home | Culinair | Taarten en desserts | Zelfgemaakt sorbetijs

Zelfgemaakt sorbetijs

Wat is er leuker (en lekkerder!) om in de zomer, als het fruit zich diep kleurt en een heerlijk parfum verspreidt, zelf sorbetijs te maken? We hebben een recept voor je dat de smaak van vers zomerfruit maximaal tot zijn recht doet komen. Een verkoelend en gemakkelijk recept dat je met verschillende soorten fruit kunt maken (aardbeien, watermeloen, noem maar op). Wij kozen kiwi en meloen, twee fruitsoorten die op dit moment op z'n lekkerst zijn.

Ingrediënten

• 300 gram meloen (of 4 kiwi's)
• 1 dl water
• 100 gram suiker

Bereiding

Snijd de meloen in stukken en pureer het vruchtvlees in de keukenmachine fijn (doe hetzelfde met de kiwi's). Heb je geen keukenmachine dan kun je het vruchtvlees ook met de staafmixer pureren. Smelt in een pannetje de suiker in het water en laat het 3 minuten koken. Laat het water afkoelen en voeg nu het gepuurde vruchtvlees van de meloen (of de kiwi's) toe. Schep de ingrediënten goed door elkaar. Laat het geheel tenminste 3 uren in de vriezer afkoelen. Mix het sorbetijs (het is nu bijna klaar) opnieuw in de keukenmachine en zet het dan nog 30 minuten in de vriezer terug. Serveer het ijs in vrolijke gekleurde ijscoupes. Zomerser kan niet!